Der Mastermind hinter Fast Forward Finishing, Dolf, hatte im bemerkenswerten Alter von 72 Jahren zwei Möglichkeiten. Er konnte entweder den Status quo akzeptieren und eine Whisky-Brennerei kaufen, mit der Wahrscheinlichkeit, dass er seine ersten eigenen gereiften Produkte nicht probieren konnte, oder er konnte innovativ sein. Und Innovation ist Teil seiner DNA.

Dolfs Leidenschaft für Whisky und seine Beharrlichkeit, die scheinbar unmögliche Herausforderung, einen Prozess zu verbessern, der auf einer jahrhundertealten Tradition beruht. Die Lösung lag für ihn im zeitaufwändigen Reifungsprozess, der vor allem dazu dient, unerwünschte Aromen zu extrahieren, aber auch Geschmacksstoffe wie Whisky-Lactone, Vanillin oder Guajacol in die Flüssigkeit zu bringen.

Trotz der anfänglichen Skepsis, führte die Offenheit des CEO der Langatun Distillery, Chris Lauper, zu ersten gemeinsamen Versuchen und schließlich zur Ennoblementierung von Whiskys und anderen Spirituosen wie Rum und Gin. 

So hat der österreichische Vordenker im stolzen Alter von über 75 Jahren erfolgreich die Tradition in der Spirituosenindustrie bewahrt und gleichzeitig den Prozess neu erfunden, den andere nicht einmal zu betreten gewagt hätten. Doch Dolf ruht sich nicht auf seinen Lorbeeren aus, sondern experimentiert weiter und entwickelt seine einzigartige Methode zur Veredelung von Spirituosen ständig weiter.